» Dagens recept dag. 2
Här får ni världens godaste recept på chokladcupcakes, en av mina absolut favoritbakverk.
Ingredienser du behöver:
Muffins:
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphia krämigt.
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl strösocker
- 2 ekologiska ägg
- 50 g smör
- 0,5 dl matolja
- 1 dl ljus sirap
- 1 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- 100 g mörk choklad 70%
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa vaniljsocker, socker och ägg vitt och pösigt
3. Smält smöret, häll i matolja och sirap. Blanda ner i äggsmeten.
4. Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver, och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
5. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över varmt vatten), blanda sedan ner det i smeten.
6. Placera ut muffinsformar på en plåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda muffinserna i mitten av ugnen i ca. 12 min. Kan behöva mer eller mindre, kolla de ofta! Muffinsarna sjunker ihop nör de tas ut ur ugnen. Låt svalna.
Chokladglasyr:
Ingredienser:
- 60 gram smör
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 dl kakao
- 100 g philadelphia
- 1 msk kallt kaffe
- blommor eller strössel till garnering
Gör så här:
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphia krämigt.
2. Rör sist ner det kalla kaffet.
3. Bred frostingen på muffinsarna och garnera med strössel eller blommor.
//Rebecca
